A Shiitake gomba (Lentinula edodes) az egyik legismertebb és egyben a második leggyakrabban termesztett ehető gomba a világon. Kelet-Ázsiában, Japánban és Kínában őshonos, és ezeken a területeken mintegy 2000 éve használt gombafajta, amelyet kiváló íze mellett gyógyhatásai miatt is gyakran használnak. A keleti kultúrákban a hosszú élet zálogaként tartják számon, a Ming-dinasztia idején életelixírként jegyezték az orvosok.
Japánban shiitake, Kínában pedig illatos gomba néven ismert, különleges aromájú, intenzív ízű gombafajta, zamatában és illatában is a hagymafélékre hasonlít. Kalapja barna, 5-12 cm átmérőjű, tönkje a kalapjánál világosabb színű és pikkelyes, lemezkéi pedig bézs színűek. Élőhelye kizárólag az elhalt fák törzse, leginkább bükk, tölgy és gesztenyefák korhadó törzsén telepszik meg.
Mire jó a shiitake?
A tradicionális kínai és japán népgyógyászatban megfázás, gyulladások, gyomorpanaszok, májbetegségek, köszvény, aranyér, idegi betegségek, szexuális zavarok, fejfájás, érbetegségek, tumorok és további számos probléma, betegség esetén alkalmazzák.